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El gran libro de la panadería
Vendido por Sanborns
SKU 9607828
Marca Ediciones Akal
EAN 9788446047681
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- Descripción
- Especificaciones
¡UNA NUEVA HERRAMIENTA INDISPENSABLE EN PANADERÍA!
Con sus 100 recetas técnicas y precisas entre tradición francesa y delicias del mundo, El gran libro de la panadería propone un giro en el horizonte de los mayores clásicos de la panadería y de la bollería.
Descubra no sólo las recetas tradicionales francesas como la baguete rústica, el pan con levadura madre o el cruasán, sino también las especialidades internacionales como el manakish libanés, el pan mantú chino o el gofre de Lieja, por citar tan sólo algunos.
Una auténtica obra de referencia para todos los profesionales de la panadería y para los amantes del buen pan preocupados por mejorar sus conocimientos y perfeccionar su técnica.
- alto del empaque29
- ancho del empaque22
- isbn9788446047681
- no de páginas248
- profundo del empaque3
- tipo libroImpreso
- autorThomas Marie, Patrice Mitaillé, Jean-Marie Lanio
- año2019
- edición1a.
- idiomaEspañol
- formatoTapa Dura
- género literarioAlimentación
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