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Los mejores quesos artesanos del mundo
Vendido por Sanborns
SKU 5946327
Marca BLUME
EAN 9788416138104
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- Descripción
- Especificaciones
"Patricia Michelson nos abre las puertas de la londinense Cheese Room, en La Fromagerie. En estas páginas, comparte sus conocimientos sobre los misterios del proceso de affinage y le invita a explorar el apasionante mundo de los quesos artesanos.
Un viaje por más de 450 quesos que le revelará la importancia del terroir, esa mágica combinación de suelo, altitud y clima que es la razón de la deliciosa diversidad de sabores y texturas del queso. Factores tales como la alimentación del ganado, la influencia de las estaciones y las particularidades del proceso de elaboración de cada queso concreto se combinan para crear productos deliciosos con caracteres y matices tan diversos como variados.
En esta obra conocerá el motivo por el cual el lugar de origen es un factor clave, y podrá recorrer el periplo de los quesos más sabrosos del mundo desde su granja de origen hasta La Fromagerie."
- alto del empaque30
- ancho del empaque30
- profundo del empaque20
- isbn978-84-16138-10-4
- no de paginas304
- autor Patricia Michelson
- ano 2014
- edicion 1a.
- idioma Español
- formato Tapa Dura
- genero literario Culinaria
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