Nutrición

Nutricion ofrece un enfoque cientifico de la nutricion que demuestra como esta se relaciona con la vida y la salud del ser humano. El texto aplica en cada capitulo un enfoque sobre los micronutrientes (vitaminas y minerales) que le ayudara a comprender y recordar la informacion con mas facilidad. Mas que para memorizar todas las vitaminas y minerales con sus caracteristicas, las autoras los clasifican segun sus funciones (como el equilibrio de liquidos y electrolitos, la funcion antioxidante, la salud de los huesos, el metabolismo de la energia o la salud de la sangre y la inmunidad), de manera que el lector pueda comprender sus efectos en el organismo. Este enfoque ayuda a organizar la informacion y a valorar el papel de los nutrientes en el organismo. Otros apartados como los NutriCasos, las actividades con las etiquetas nutricionales, los cuadros Un poco de matematicas” y muchos mas le mostraran paso a paso como aplicar la nutricion a la vida real. Todo esto lo convierte en un texto imprescindible tanto para estudiantes como profesionales.