Tablas Uso Practico Alimentos Mayor Cons

En la presente edicion de Composicion de alimentos, se siguio la tecnica INFOODS y su organizacion regional MEXCARIBE-FOODS. El trabajo central para esta publicacion consistio en elaborar una base de datos con una recopilacion de fuentes multiples, la cual ha servido tanto para tener una informacion amplia y variada como para elaborar los datos presentados. Debido al gran esfuerzo realizado, es posible ofrecer un instrumento de trabajo a los especialistas en nutricion, asi como a la industria y al comercio. Incluye numerosas actualizaciones a la base de datos original, logrando con ello una mayor cobertura. Ademas, las nuevas recomendaciones y las tablas adicionales ofrecen informacion muy practica, y se amplio la base de autores que participan en la obra.