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Alimentación y Nutrición
Autor: Blanco Teresa
Editorial: UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS
ISBN: 9786124041532
Sinopsis
Esta obra inicia con una revisión histórica luego expone la complejidad química de los alimentos y profundiza en cada nutriente que lo compone. También expone las variaciones de los requerimientos nutricionales según las diversas etapas de la vida y las situaciones de malnutrició...
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- Sinopsis
Esta obra inicia con una revisión histórica luego expone la complejidad química de los alimentos y profundiza en cada nutriente que lo compone. También expone las variaciones de los requerimientos nutricionales según las diversas etapas de la vida y las situaciones de malnutrición en sus dos extremos la desnutrición y la malnutrición por exceso.
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