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Diseño de procesos de servicio en restauración. HOTR0409
Diseño de procesos de servicio en restauración. HOTR0409

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Diseño de procesos de servicio en restauración. HOTR0409

Marca IC EDITORIAL

SKU 9969483

EAN 9788411032810

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- Analizar y diseñar procesos de puesta a punto, servicio y cierre en el restaurante, identificando cada una de sus fases. - Diseñar procedimientos de presentación y servicio de elaboraciones culinarias así como de acabado de platos a la vista del cliente, que resulten adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas. - Analizar todo tipo de servicios y eventos especiales en restauración que resulten adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas. - Analizar procedimientos de servicio de banquetes en el establecimiento de restauración, identificando los recursos necesarios y el presupuesto derivado. - Analizar las normas de protocolo utilizadas en diferentes tipos de eventos que se desarrollan en establecimientos de restauración. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Gestión de procesos de servicio en restauración: HOT334_3, UC1098_3, MF109_3
  • autorGalván Alcántara María
  • isbn9788411032810
  • no de páginas286
  • sinopsis- Analizar y diseñar procesos de puesta a punto, servicio y cierre en el restaurante, identificando cada una de sus fases. - Diseñar procedimientos de presentación y servicio de elaboraciones culinarias así como de acabado de platos a la vista del cliente, que resulten adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas. - Analizar todo tipo de servicios y eventos especiales en restauración que resulten adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas. - Analizar procedimientos de servicio de banquetes en el establecimiento de restauración, identificando los recursos necesarios y el presupuesto derivado. - Analizar las normas de protocolo utilizadas en diferentes tipos de eventos que se desarrollan en establecimientos de restauración. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Gestión de procesos de servicio en restauración: HOT334_3, UC1098_3, MF109_3
  • tipo libroElectrónico
  • año2021
  • idiomaSPA
  • formatoED
  • género literarioTECNOLOGÍA, INGENIERÍA, AGRICULTURA, OTRAS TECNOLOGÍAS Y CIENCIAS APLICADAS, OTRAS TECNOLOGÍAS Y ACTIVIDADES COMERCIALES PROFESIONALES, ACTIVIDADES DE HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
  • tipo contenidoEPUB
  • formato digitalepub

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