Aspectos bromatológicos y toxicológicos de los edulcorantes

Aspectos bromatológicos y toxicológicos de los edulcorantes

Autor:

ÍNDICE: Introducción. Concepto y clasificación. Bases moleculares y estructurales del sabor dulce. Azúcares alimenticios como edulcorantes naturales. Edulcorantes intensos no nutritivos y bajos en calorías: edulcorantes de origen sintético y no sintético, edulcorantes de origen vegetal. Edulcorantes voluminosos o de sustitución (polioles): manitol, lactitol, isomaltitol, xilitol, sorobitol y jarabe de sorbitol, maltitol y jarabe de maltitol. Bibliografía.

    Descripción:

    ÍNDICE: Introducción. Concepto y clasificación. Bases moleculares y estructurales del sabor dulce. Azúcares alimenticios como edulcorantes naturales. Edulcorantes intensos no nutritivos y bajos en calorías: edulcorantes de origen sintético y no sintético, edulcorantes de origen vegetal. Edulcorant ...

    Compra y Disfruta Tu Libro Digital
    Producto no disponible

    El artículo no se encuentra disponible temporalmente.

    SKU#. 9045217

    EAN#. 9788499691763

    • Descripción
    • Especificación
    • Formas de Pago
    • Opiniones de los clientes
    • ÍNDICE: Introducción. Concepto y clasificación. Bases moleculares y estructurales del sabor dulce. Azúcares alimenticios como edulcorantes naturales. Edulcorantes intensos no nutritivos y bajos en calorías: edulcorantes de origen sintético y no sintético, edulcorantes de origen vegetal. Edulcorantes voluminosos o de sustitución (polioles): manitol, lactitol, isomaltitol, xilitol, sorobitol y jarabe de sorbitol, maltitol y jarabe de maltitol. Bibliografía.
    • Año
      2012
      Formato
      Formato Digital
      Género Literario
      Idioma
      spa
      ISBN
      9788499691763
      No de Páginas
      20
      Sinopsis
      ÍNDICE: Introducción. Concepto y clasificación. Bases moleculares y estructurales del sabor dulce. Azúcares alimenticios como edulcorantes naturales. Edulcorantes intensos no nutritivos y bajos en calorías: edulcorantes de origen sintético y no sintético, edulcorantes de origen vegetal. Edulcorantes voluminosos o de sustitución (polioles): manitol, lactitol, isomaltitol, xilitol, sorobitol y jarabe de sorbitol, maltitol y jarabe de maltitol. Bibliografía.
      Tipo Contenido
      Tipo Libro
      Electrónico

    Productos Similares

    También Compraron


    Aspectos bromatológicos y toxicológicos de los edulcorantes


    Formato:

    $ 112 MXN

    Comprar Ahora

    Visualizalo de inmediato con nuestra app