Setas

Nuevas recetas de setas silvestres y cultivadas Las setas conforman un reino propio de la naturaleza, y sus formas tan variadas, sabores y usos culinarios son simplemente únicos. Las setas silvestres, que crecen en bosques y prados, así como las que se cultivan con esmero en granjas especializadas, nos sorprenden a veces con su extraña apariencia y sus intensos colores. Este libro ofrece una selección de recetas innovadoras elaboradas con las setas silvestres y cultivadas más deliciosas para que aproveche todo su potencial gastronómico. La detallada información sobre cada tipo de seta y las excelentes fotografías que acompañan las recetas le animarán sin duda a probarlas.