Costa Rica 8_3. Valle Central y montañas

En las laderas del Valle Central, cubiertas de cafetales y libres de turismo, se encontrará la esencia de Costa Rica. No solo se trata del centro geográfico del país, sino también de su corazón cultural y espiritual. Aquí es donde se establecieron los primeros españoles, el café levantó una nación próspera y los pintorescos pueblos de la meseta celebran sus fiestas centenarias. También es el lugar idóneo para conocer la cocina autóctona: quesos artesanos, tortas de maíz y truchas de río. • Río