Name: Wraps: Origen, Variaciones y Cerca de Mi | Sanborns
Brand: Sanborns
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Wraps: Historia, Origen y Datos

Los wraps son un platillo de origen estadounidense que fusiona influencias multiculturales, especialmente de la cocina mexicana. Su historia se remonta a finales del siglo XX, con dos versiones principales sobre su surgimiento.

Origen texano (1980):

La primera versión sitúa su creación en Texas a principios de los años 80, como parte de la cocina Tex-Mex. Se elaboraban con tortillas flexibles (como pan pita o lavash) rellenas de ingredientes similares a los de un sándwich, pero con un formato enrollado.

Popularización californiana (1990):

Otra teoría señala que se desarrollaron en California durante la década de 1990 como una adaptación del taco mexicano, utilizando tortillas de harina más grandes y versátiles.

Características clave:

Inspiración multicultural: Su diseño se basa en platillos como el burrito mexicano (tortilla de harina rellena) y el pan árabe.

Flexibilidad gastronómica: A diferencia del sándwich tradicional (con pan de molde), el wrap permite usar tortillas adaptables a dietas vegetarianas, veganas o libres de gluten.

Expansión global: Se popularizaron en cadenas de comida rápida por su facilidad de consumo y personalización, incorporando ingredientes como carnes, vegetales, quesos y salsas.

Diferencias con platillos similares:

Los wraps representan un ejemplo de fusión culinaria, combinando técnicas mexicanas con ingredientes globales para crear una opción práctica y moderna.

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Wraps: Tipos y Variaciones

Los wraps son una versátil opción culinaria que admite múltiples variaciones en ingredientes, presentación y adaptaciones dietéticas. Aquí se detallan los principales tipos:

Variaciones según el tipo de tortilla o envoltura
- Tortillas de trigo: Las más comunes, ideales para rellenos clásicos como pollo o vegetales.
- Tortillas de maíz o arroz: Alternativas sin gluten; las de arroz son populares en versiones asiáticas.
- Pan pita o lavash: Usados en preparaciones mediterráneas o para texturas más crujientes.
- Obleas finas: Como las de arroz para rolls estilo vietnamita.
Rellenos salados
- Proteínas animales:
  - Pollo con queso feta y pimientos.
  - Salmón ahumado con aguacate y huevo cocido.
  - Morcilla con cebolla y queso cremoso.
  - Atún con encurtidos y salsa Worcestershire.
- Vegetarianos/veganos:
  - Verduras asadas con mango y queso fresco.
  - Ensalada César sin pollo.
  - Lombarda, manzana y nueces con aderezo de yogur.
Estilos culturales
- Mediterráneo: Con queso feta, aceitunas y salsa tzatziki.
- Tex-Mex: Inspirados en burritos, con frijoles y guacamole.
- Asiático: Usando obleas de arroz y vegetales frescos como zanahoria y pepino.
Presentaciones innovadoras
- Enrollado tradicional: Como un cilindro compacto.
- Cortados en porciones: Ideales para entrantes o finger food.
- Doblado en triángulos (estilo TikTok): Dividiendo la tortilla en cuartos con diferentes ingredientes y doblando en capas.
Adaptaciones dietéticas
- Bajos en carbohidratos: Usando hojas de lechuga como envoltura.
- Altos en proteínas: Con huevo revuelto y espinacas.
- Sin lácteos: Sustituyendo quesos por alternativas veganas.
Versiones dulces
- Postres: Con plátano, chocolate y nata.
- Desayunos: Combinando frutas como manzana y miel con queso brie.
Métodos de cocción
- En frío: Ideales para picnics o comidas rápidas.
- Tostados: En plancha o sartén para dar textura crujiente y fundir quesos.

Estas variaciones demuestran que los wraps son una opción adaptable a cualquier ocasión, desde cenas formales hasta comidas rápidas, permitiendo creatividad tanto en ingredientes como en técnicas de preparación.

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