Crujiente por fuera, jugoso por dentro; el sándwich perfecto para los amantes del buen gusto. Cada bocado es una explosión de sabor artesanal. Ven a Sanborns y deléitate con esta delicia irresistible. ¡Un clásico reinventado para ti!
Restaurante Sanborns
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El sándwich es uno de los alimentos más universales y versátiles de la gastronomía moderna, pero su historia combina leyendas aristocráticas con prácticas ancestrales. Su nombre proviene del conde John Montagu, IV conde de Sandwich (Inglaterra), quien en 1762 popularizó este formato al pedir carne entre dos rebanadas de pan para comer sin interrumpir sus largas partidas de cartas. Sin embargo, su concepto es anterior: evidencias sugieren que civilizaciones como la griega o fenicia ya usaban panes como base para alimentos.
La versión más difundida señala que John Montagu, noble inglés y jugador empedernido, solicitó un plato práctico durante una maratón de apuestas en 1762. Su cocinero le sirvió roast beef entre dos panes tostados, solución que evitaba ensuciar las cartas. El invento se asoció a su título nobiliario —Sandwich es una ciudad en Kent— y pronto se extendió entre la aristocracia inglesa como comida rápida. La primera mención escrita del término aparece en 1762 en los diarios del historiador Edward Gibbon.
Aunque el nombre es inglés, prácticas similares existían siglos antes:
Siglo I a.C.: El rabino Hillel "el Anciano" preparaba matzohs (pan ácimo) con nueces, manzana y hierbas durante la Pascua judía.
Edad Media: En Europa se usaban rebanadas de pan como "platos" para servir carnes, conocidas como trenchers.
Siglo XVI: Shakespeare menciona combinaciones como bread and cheese (pan con queso) en sus obras.
El sándwich se adaptó a cada cultura:
Estados Unidos: Llegó en 1840 con el libro de cocina de Elizabeth Leslie, pero ganó popularidad durante la Gran Depresión (1929) con versiones económicas como el Po'Boy o el Sloppy Joe.
España: En los años 50 surgió el bikini (sándwich mixto), inspirado en recetas cubanas.
Francia: Crearon el croque-monsieur, con jamón y queso fundido.
De comida callejera a gourmet:
Siglo XIX: Se masificó con la Revolución Industrial como alimento práctico para obreros.
Siglo XX: Innovaciones como el pan de molde (1928) facilitaron su preparación casera.
Actualidad: Chefs usan ingredientes premium (trufas, foie gras) y versiones saludables (vegetarianas, sin gluten).
El Día Mundial del Sándwich se celebra el 3 de noviembre, fecha del nacimiento de John Montagu.
En Filadelfia (EE.UU.), se producen hasta 70 mil panes para hoagies diariamente.
Este platillo trascendió su origen casual para convertirse en un ícono cultural que refleja necesidades sociales: practicidad, adaptación e innovación gastronómica.
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