Finca Las Moras

¿Es posible que el viento Zonda sea el ingrediente secreto detrás de uno de los vinos más disruptivos de Argentina?

El Origen de una Leyenda en el Valle de Tulum

En el corazón de San Juan, donde el sol abraza la tierra con una fuerza ancestral, nace Finca Las Moras. Esta bodega no es simplemente un productor de vino; es un testimonio de cómo la tenacidad humana puede transformar un desierto árido en un oasis de fertilidad. La historia de esta casa se cimenta en la búsqueda incansable de la excelencia, desafiando las convenciones para demostrar que los valles sanjuaninos poseen un potencial vitivinícola capaz de competir con los mejores del mundo.

La Influencia del Terruño y el Clima

La ubicación estratégica de sus viñedos, distribuidos entre el Valle de Tulum, el Valle de Zonda y el prestigioso Valle de Pedernal, otorga a sus uvas una complejidad inigualable. El clima aquí es extremo: días radiantes con una insolación permanente y noches frescas que permiten una maduración lenta y equilibrada. Esta amplitud térmica es la responsable de la intensidad de color y la concentración de aromas que definen cada una de sus etiquetas.

Varietales que Desafían lo Convencional

Finca Las Moras ha logrado destacar por su capacidad para interpretar las cepas tradicionales desde una perspectiva moderna. Sus vinos no solo se beben, se experimentan como una narrativa de la tierra.

• Malbec: La cepa insignia argentina adquiere en San Juan matices de frutas negras y una suavidad aterciopelada única.
• Syrah: Considerado por muchos como el mejor exponente de la región, ofrece notas especiadas y una estructura potente.
• Cabernet Sauvignon: Destaca por su elegancia y sus taninos maduros, producto del sol constante.
• Bonarda: Una apuesta por la identidad local que sorprende por su frescura y notas vibrantes.

Innovación y Sostenibilidad en el Corazón de San Juan

La bodega ha sido pionera en la implementación de técnicas de riego por goteo, optimizando el recurso hídrico vital en una zona desértica. Además, su compromiso con la biodiversidad se refleja en el respeto por la flora autóctona, especialmente los árboles de mora que dan nombre a la finca. Estos árboles actúan como protectores naturales y forman parte de un ecosistema equilibrado que favorece el control orgánico de plagas y la salud del suelo.

El Arte de la Vinificación y la Crianza

El proceso de creación en Finca Las Moras combina la sabiduría tradicional con la tecnología de vanguardia. La cosecha se realiza seleccionando manualmente los mejores racimos, asegurando que solo la fruta en su punto óptimo de madurez llegue a la bodega. Durante la fermentación, se emplean levaduras seleccionadas que potencian el carácter varietal, mientras que la crianza en barricas de roble francés y americano aporta esa complejidad de vainilla, chocolate y tabaco que tanto aprecian los paladares exigentes.

Explorar el catálogo de esta bodega es realizar un viaje sensorial por la geografía de San Juan. Desde las líneas más jóvenes y audaces hasta los vinos de guarda con gran potencial de envejecimiento, cada botella refleja una filosofía clara: el vino debe ser un reflejo honesto de su origen. La elegancia se encuentra con la fuerza salvaje del desierto en una armonía que invita a descubrir nuevas capas de sabor en cada copa, consolidando una autoridad indiscutible en la vitivinicultura contemporánea.